Aufgrund des fehlenden Schlachttages gelang in Österreich abermals keine Markträumung. Wie schon in den letzten Wochen belasten Überhänge – speziell im Osten Österreichs – einen plangemäßen Absatz der schlachtreifen Schweine. Mit dem Ziel, die Überhänge beschleunigt abbauen zu können, wurde an der heimischen Schweinebörse der Preis mit 1,38 Euro auf Vorwochenniveau fixiert.
Tendenz: Sind die Griller heiß, steigt der Schweinepreis! Dass diese Formel keine beliebige Floskel ist, zeigt folgendes Rechenbeispiel für Österreich: Wenn das Grillwetter dazu beiträgt, dass potentielle Fleischesser ein einziges Schweinefleischgericht pro Woche mehr essen, egal ob Kotelett oder Grillwurst, braucht der Markt ca. 15.000 Schweine mehr. Dies entspricht einem Plus von ca. 15 %. Damit wird sichtbar, dass eine mehrwöchig gut laufende Grillsaison die aktuellen Absatzprobleme gut lösen würde.
